Capitán

El capitán de Fielding's River Oaks es responsable de liderar y guiar la experiencia de los huéspedes, presentando y vendiendo el menú; vendiendo y presentando vino, ejecutando preparaciones en la mesa como el tallado y el flambeado, trabajando con el camarero trasero para mantener la estación, la manicura de la mesa y el pre-autobús, haciendo pedidos a través del POS de LAVU, entregando alimentos y bebidas según las expectativas con estilo, aplomo y profesionalismo, cobrando el pago en efectivo o con tarjeta de crédito, trabajando con todos los demás socios para crear una experiencia positiva para los huéspedes que conduzca a visitas repetidas.

Deberes esenciales:

Ø Crear una experiencia positiva para el huésped

Ø Tener un conocimiento profundo y preciso del menú

Ø Comprender y seguir los pasos de servicio indicados

Ø Ser capaz de llevar alimentos y bebidas en una bandeja

Ø No "apilar placas" y seguir el manejo adecuado de las placas

Técnica

Ø Comunícate con los huéspedes de manera positiva y clara

Ø Aumentar las ventas sin vender al huésped

Ø Operar un sistema POS LAVU y un sistema de punto de pivote

Ø Maneja efectivo y tarjetas de crédito con cero defectos

Ø Pula el vidrio y los cubiertos según sea necesario

Ø Sólidos conocimientos básicos sobre el vino

Ø Tener alta integridad

Competencias y Cualificaciones:

Ø Tener y ser capaz de comunicar los perfiles de sabor de la comida, el vino y el licor a los huéspedes sin problemas y con confianza.

Ø Ser capaz de llegar a tiempo con un uniforme especificado

Ø Bilingüe un plus

Ø Demostrar interés y compartir conocimientos sobre la alimentación

Ø Capaz de levantar y transportar 25 libras

Ø Capaz de seguir instrucciones para ejecutar los puntos de servicio de Fielding

Ø Desarrollar una relación con el equipo culinario para comprender la gama completa de productos y servicios de Fielding.

Ø Buscar constantemente formas de mejorar y promover un alto nivel de servicio al huésped

Ø Estar abierto a que el coaching conduzca a un resultado deseado

Ø Tratar a los huéspedes y socios con respeto

Ø Ayudar a garantizar que tengamos un entorno y experiencia de trabajo seguros y libres de riesgos

Ø Aplicar la lógica precisa y el sentido común en la toma de decisiones o en la resolución de problemas

Ø Buscar experiencia, ayuda y recursos para alcanzar metas y objetivos

Ø Manténgase enfocado y orientado a los detalles mientras está de servicio y trabaje a través de las distracciones

Ø Capaz de identificar, priorizar actividades y modificar las rutinas de trabajo para eliminar los esfuerzos desperdiciados

Ø Siga las pautas y reglas del grupo culinario de Fielding

Ø Hablar de forma clara y lógica para que se le entienda y transmitir el mensaje cuando se comunique

Ø Capacidad para leer e interpretar documentos, instrucciones de operación y mantenimiento y manual de procedimientos.